拉斯帕庄园,一个崇敬大自然的有机酒庄

在拉斯帕酒庄的葡萄园中,有一条至关重要的原则:尊重自然。这就是为什么在西班牙北部的这片原野上,酿酒师致力于有机葡萄酒的原因。在葡萄园里,人们对这块土地充满敬意,爱意和热情,才能酿造出日益美味的葡萄酒。这里五十公顷的葡萄树,已有数十年的历史,似乎就像这个神圣地方的守护者。

仿佛很容易就能想象出酿酒师和葡萄栽培者Alberto和SantiagoRamírez在拉斯帕庄园里,流连往返于充满生命力的葡萄藤之间,轻柔抚摸着簇簇葡萄果实,细细照看它们。

Alberto和SantiagoRamírez都来自有着悠久葡萄栽培历史的传统家族,且都使有机葡萄的生产增加了15年以上的佳绩。

对于这兄弟俩来说,酿制葡萄酒是一件与热情,尊重和传统息息相关的事。

 

 

他们知道自己对于这片保护完好的大自然来说只是访客,也是这种认知让他们对葡萄酒做出了简单的贡献,因为这些葡萄酒从自然界中汲取了丰富的财富。

实际上,他们的葡萄园与具有高生物多样性的自然环境共存是有助于自然虫害防治的。当然,气候也在这些有利因素中发挥了重要作用。

在葡萄园所处的山谷中,降雨量很少,使其成为种植有机葡萄的绝佳条件。

拉斯帕庄园克斯特拉伯干红里有60%的格拉西亚诺葡萄品种,而这个品种正是这里的圣杯,标志着葡萄酒的成功。

这个葡萄品种很难生长,因为它需要有限的湿度和温和的温度,与里奥哈的气候却是刚好吻合。

 

 

这些葡萄是从最好的地块中手工挑选出来的,它们被收集在盒子中,然后在地窖中单独加工。

对于葡萄酒的发酵,拉斯帕庄园仅添加天然酵母,将硫含量降至最低,并在法国橡木桶中将葡萄酒发酵六个月。

为了种植有机葡萄,拉斯帕庄园使用天然肥料代替化工肥料来丰沃土壤,并且不使用除草剂或合成农药。他们还放出人工合成雌蛾释放交配信息素的方式来代替杀虫剂。这就是为什么这些葡萄酒都是100%有机的!

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