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BottlesXO | 夏を美味しく。サングリアのレシピ4種

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夏本番、サングリアの季節です。冷たく、リフレッシュ、そしてほろ酔い気分。暑さで疲れたら、気分転換にサングリアが最高です。そこで、サングリアの伝統的なレシピをご紹介いたします。伝統的なサングリアと一味違う、レシピをご紹介します。どのレシピも、ちょっとだけ凝っていて、あなたのサングリアをレベルアップしてくれるはずです。

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上海 | 6月16日(土)人気エスニックレストラン STYXでクラフトビール&串焼きイベント

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6月16日(土)人気エスニックレストランSTYXでクラフトビール&串焼きイベント!

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上海で絶大な人気を誇る、エスニックレストランSTYX。そのテラスのある素敵なお店で、クラフトビールと串焼きのコラボイベントを開催いたします。ご提供するのは、京A とアローファクトリー。鴨やチキンなど、 STYXの素晴らしい串焼きに併せて選びました。他にも美味しい串焼きメニューが盛りだくさん。

串焼き2本とクラフトビール1本、セットで50元

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さらに、お好みでカクテルもご用意できます。お気軽にお問い合わせください。

そして、見逃せないワールドカップ。会場の大スクリーンで、試合が観戦できます!6時からフランスvsオーストラリア、9時からアルゼンチンvsアイスランド。

日時: 6月16日(土)6時から深夜まで
会場: STYX,(スティックス)衡山路199号,永平里(地下鉄1号線衡山路駅4番出口すぐ)

クラフトビール&ワイン・スピリッツ・カクテルセットを手軽に美味しく。上海市内のどこにでもお届けいたします。BottlesXOのアプリは、こちらからクリックして ダウンロードできます。 

上海| 3周年記念スキャン&ウィン!豪華賞品プレゼント。6月末日まで開催中。ハズレなしです。

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おかげさまで、先週末に3周年記念の大きなパーティーを開催することができました– でも、まだまだ3周年記念のイベントは続きます!上海の人気ショップ・有名店の皆さんに協賛いただき、素晴らしいバースデー・ギフトをご用意いたしました。

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パーティーのお知らせ! |6月2日(土)創立3周年記念パーティーを開催します。

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きりりと冷やしたハピネスを皆様にお届けして3年。上海と蘇州ですっかりお馴染みなりました。今回、皆さまと一緒に祝うために、楽しい企画盛りだくさんのガーデンパーティをご用意しました。ビールのフリーフローからドリンクゲーム、おしゃれな音楽まで、美しいパティオでお楽しみいただけます。そして、一番重要なこと、入場無料です。

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ワインとチーズ、黄金のペアリング

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ワインとチーズの組み合わせ以上に、クラシックで(その上美味しい)取り合わせはないけれども、実際に自分でチョイスするとなると、これほど難しいものはありません。世界にはあまりにも多くの種類のチーズがあるからです。そこで今回は、ゲストに満足してもらえるワインとチーズのペアリングのちょっとしたコツ、ガイドをまとめて見ました。

ここに、シンプルなルールがあります。それは、補完complementing または 対照contrasting 、ワインとチーズのフレーバーの組み合わせを、それぞれの足りないものを補う、または全く対照的なものをとり合わせる、のふたつです。簡単に言うと、シャープワインでチーズの脂肪分をカットする、またはそのチーズが持つフレーバーで、複雑なワインの味わいをよりまろやかに濃厚なものにする、などです。様々な組み合わせが考えられますので、ご自分のお好きなペアリングをぜひ探し当ててください。

そして、もう一つ、心に留めておいていただきたいことがあります。それは、チーズとワインのintensity(強さ) を合わせる、ということ。どっしりと重く強めのワインには、 コクがあり香りの強いチーズを合わせると、美味しさがさらに引き立ちます。また、ライトなワインは香りも控えめなので、繊細なフレーバーのチーズを合わせると、バランスが取れるでしょう。

白ワイン&ヤギまたは羊のチーズ

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明るく爽やかな白ワインを開ける時、是非試していただきたいのがゴートチーズ(ヤギのチーズ)。 フルーティーで酸味のあるソーヴィニヨンブランや辛口のリースリングと合わせると、チーズの持つクリーミーさとワインのさっぱりした味がお互いに引き立ちます。 良質のオークの風味のあるシャルドネも、同様にコクのあるチーズと合わせることで、より一層美味しさが増します。もし、もう少し地中海を意識するならば、 フェタチーズハルーミチーズなどの、しっかりとしたヤギのチーズもおすすめです。

赤ワイン&熟成したハードタイプのチーズ

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赤ワイン気分ならば、もっと強くてしっかりしたチーズがおすすめです。熟成されたチーズと赤ワインの組み合わせはテッパンです。 コクがありタンニンも豊かなカベルネやメルローなどは、ワインの持つ複雑な味わいやタンニンをカットしてまろやかにするという点で、熟成した ゴーダチーズまたは チェダーチーズとの相性がぴったりです。もう少し軽めで、フルーティーな赤ワイン、例えばヨーロッパのピノ・ノワールには、熟成度の低い、セミハードタイプが合うでしょう。 一般に、熟成度の高いチーズほど、合わせるワインは重く強いワインになります。

デザートワイン&強め(クセのある)チーズ

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さらに複雑な(言ってしまえば若干臭い)チーズ、クセがあったり、熟成したチーズは甘いデザートワインと組み合わせると、驚くほど相性が良く、それぞれの美味しさを引き立てます。デザートワインの甘さが、チーズの持つ個性を補い、完璧なバランスとなり、クリーミーなチーズの味を楽しむことができます。ポートワインと スティトン(イギリスの青カビのチーズ)またはソーテルヌロックフォール(ふらんすの青カビのチーズ) 、そしてドイツのベーレンアウスレーゼと全ての青カビのチーズのペアリングは、絶妙な美味しさです。

スパークリングワイン&クリーミーチーズ 

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何と言っても、チーズと泡の出るもので始めるディナーやイベントは最高です。完璧なものにするにはどうしたら良いでしょうか。プロセッコやシャンパーニュの泡とテイストは、クリーミーなソフトタイプのチーズの滑らかさと塩分との相性が良く、とてもバランスのとれた組み合わせとなります。そのリストはたくさん・・・ブリー、マンステル、カマンベール、クレモント 、いずれも白カビのチーズといわれるタイプです。  間違いなく、天国のような組み合わせです。

さて、それでもまだ迷う場合。最大のヒントがあります。それはSワインと同じ産地のチーズなら、絶対に間違いなし。つまりは、その風土にあった食べ物ができる、ということなのです。

チーズとワインのペアリングの冒険への用意はできましたか?上海市内であれば、すぐにお届けいたします。便利なBottlesXOのアプリ、こちらをクリックClick here するとダウンロードできます。