カクテルはどこから来たの?その歴史をひもときます。

bottlesxo bottle bottles xo negroni cocktails history where do cocktails come from first every cocktail dark stormy daiquiri old fashioned jerry thomas history liquor drinks order delivery deals shanghai suzhou china hong kong near me essential apps best alcohol imported quality

カクテル。 最高の日差しの降り注ぐテラスで、隠し扉の向こうの秘密の部屋で。世界中でカクテルは愛され続けて来ました。

最初のカクテルがいつ作られたのか、不思議におもた事はありませんか?また、お酒をそのまま飲まずに、混ぜてみようと最初に思いついたのは誰なんでしょう? カクテルとお酒の歴史は同じくらい古い、とお考えかもしれません。ところが、全く違うのです。.

bottlesxo bottle bottles xo negroni cocktails history where do cocktails come from first every cocktail dark stormy daiquiri old fashioned jerry thomas history liquor drinks order delivery deals shanghai suzhou china hong kong near me essential apps best alcohol imported quality

英国の’パンチ’(18世紀に考案された、スピリッツとスパイスを混ぜて作った飲み物)に影響されていると言う人もいますが、 いわゆるカクテルの始まりはニューヨークとされています。 当時の新聞 ‘The Balance, and Columbian Repository’ 誌上で、世界で初めてカクテルの定義がなされました。  カクテルとは“砂糖、水、ビターズを加えた刺激的なアルコール飲料のこと”。

そのレシピは?それは私たちが現在「オールドファッション」として考えているのと同じように見えます。それは1806年のことでした。T英国の出版物でもカクテルについて言及はありましたが、この記事が現在に伝わる「カクテル」について公式に語られた記事と言えるでしょう。

bottlesxo bottle bottles xo negroni cocktails history where do cocktails come from first every cocktail dark stormy daiquiri old fashioned jerry thomas history liquor drinks order delivery deals shanghai suzhou china hong kong near me essential apps best alcohol imported quality

ビーターズは、とても重要です。 1806年のその記事は、世界初のカクテルの定義として知られていますが、カクテルの大革新は1862年に出版された本により更に大きな進歩を遂げました。アメリカ人バーテンダーのジェリー・トーマス“教授”が出版した「バーテンダーズ・ガイド(またはいかにミックスするか)」 が、それ。200のレシピの内、カクテルは10ほどしかありませんでしたが、パンチ、ジュレップス、スマッシュをそれぞれ明確に区別していました。

bottlesxo bottle bottles xo negroni cocktails history where do cocktails come from first every cocktail dark stormy daiquiri old fashioned jerry thomas history liquor drinks order delivery deals shanghai suzhou china hong kong near me essential apps best alcohol imported quality

Jerry “Professor” Thomas mixing his signature Blue Blazer

トーマスはレシピだけなく、その派手なパフォーマンスでも有名になりました。例えば、自身が作ったブルー・ブレイザーというカクテル。 二つの金属製マグを使い、一方のマグに入れた温めたウイスキーを入れて火を付け、炎が二つのマグの間を弧を描いて往復するというもの。この見る人の度肝を抜く劇場型のパフォーマンスは、現在のカクテル文化とその人気に大きな影響を与えています。

bottlesxo bottle bottles xo negroni cocktails history where do cocktails come from first every cocktail dark stormy daiquiri old fashioned jerry thomas history liquor drinks order delivery deals shanghai suzhou china hong kong near me essential apps best alcohol imported quality

この本の出版の後、カクテルの黄金時代が続きます。1860年代から禁酒法が敷かれるまでの間、マンハッタン、マティーニが生まれました。ジェ二ング・コックスはキューバでダイキリを発明しました。

その後、 アメリカは禁酒法の時代に突入。カクテルは衰退の一途を辿りました。ヤミ市場でアルコールが流通したため、品質が劣化したと思われるかもしれません。しかしこの状況が、ウイスキーの普及につながりました。 なぜならば、エイジングの必要がなく違法に生産するのが容易だったからです。そして言うまでも無く、この時代に「スピークイージー」が発明されました。

bottlesxo bottle bottles xo negroni cocktails history where do cocktails come from first every cocktail dark stormy daiquiri old fashioned jerry thomas history liquor drinks order delivery deals shanghai suzhou china hong kong near me essential apps best alcohol imported quality

禁酒法により、カクテルは世界中に引き継がれました。わずか1〜2世紀前に作られたのものとは思えないほど、確固たる歴史ある文化となりました。 今度、あなたの街のバーでカクテルをオーダする時、その歴史に想いを馳せてみてはいかがでしょう。

BottlesXOでは自宅で簡単にカクテルが作れるセットを取り扱っています。スピリッツ、ミキサー、ガーニッシュと氷をセットにして、上海市内であればどこにでも届けいたします。 あなたも熟練のバーテンダーになれます。